Většinu z těch, kdo neznají lahůdkovou úpravu rybího masa vařeného ve vinné páře, tento způsob překvapí a nadchne. Je docela jedno, zda to bude závitek ze pstružího filátka nebo menší porce kapra či podkova z amura.
Rybu stačí osolit, nejlépe bylinkovou solí, a poskládat ji na napařovací vějíř, mřížku či děrovanou vložku. Namísto vody dejte do nádoby víno – výrazné bílé nebo silné červené.
Do něho vložte snítku bylinek – rozmarýn, tymián případně šalvěj a poté nádoby sestavte, přikryjte poklicí a vařte v páře 2 – 5 minut podle velikosti porcí a následně nechte ještě pod poklicí už bez varu zvolna dojít asi dvě až tři minuty. Podávejte s trochou másla nebo kysané smetany a pečivem.
Úprava vařením
On-line kuchařka
Kontakty
Kde nás najdete? Jak se nám dovoláte?
Napište nám
Můžete se nám ozvat i pomocí tohoto formuláře: