500g kapra, 60g cibule nebo šalotky, 100g celeru, olej, 200ml drcených rajčat, 100ml červeného vína, sůl, oregano, celerová nať případně cukr, vinný ocet.
Na oleji osmahněte cibuli a na nitky nakrájený celer. Zastříkněte červeným vínem a následně přidejte drcená rajčata, sůl, oregano případně další bylinky a vše za stálého promíchávání důkladně provařte. Až když směs zahoustne, vložte do ní kousky ryb nebo porce z nich a několik minut vše zvolna pod poklicí duste. Důležité je aby se kapr dusil opravdu jen velmi zvolna, téměř bez varu a jen zpola ponořený do tomatového základu. Podle charakteru rajčat můžete směs ochutit cukrem, octem popřípadě čerstvě mletým pepřem.
Dušené ryby
On-line kuchařka
Kontakty
Kde nás najdete? Jak se nám dovoláte?
Napište nám
Můžete se nám ozvat i pomocí tohoto formuláře: